A csirkefilé és gombás ragu egy ízletes, gyorsan elkészíthető étel, amely tökéletes egy hétköznapi vacsorához. A csirke és a gomba krémes szószban készül, amelyet könnyedén lehet tálalni tésztával, rizzsel vagy akár krumplipürével.
Csirkefilé és Gombás Ragu
Hozzávalók:
- 500 g csirkemellfilé, csíkokra vágva
- 300 g gomba (pl. csiperke), szeletelve
- 1 nagy hagyma, felkockázva
- 2-3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 csésze (250 ml) tejszín vagy főzőtejszín
- 1 csésze csirkealaplé (vagy víz)
- 2 evőkanál olaj vagy vaj
- 1 teáskanál szárított kakukkfű vagy oregano
- 1 teáskanál pirospaprika (opcionális)
- Só és bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem a tálaláshoz (opcionális)
Elkészítés:
-
Csirke előkészítése:
- Vágd a csirkemellet vékony csíkokra vagy kockákra, sózd, borsozd, és tedd félre.
-
Gomba és hagyma pirítása:
- Egy nagy serpenyőben melegítsd az olajat vagy vajat közepes lángon.
- Add hozzá a felkockázott hagymát, és pirítsd üvegesre.
- Tedd hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd tovább még egy percig.
- Add hozzá a szeletelt gombát, és pirítsd, amíg a gomba megpuhul és levet enged, kb. 5-7 percig.
-
Csirke hozzáadása:
- Add hozzá a csirkemellet a serpenyőbe, és pirítsd meg, amíg minden oldala aranybarna nem lesz, és a hús teljesen átsül (kb. 5-7 perc).
-
Szósz készítése:
- Szórd meg a pirospaprikával (ha használsz), kakukkfűvel vagy oreganóval, és keverd össze.
- Öntsd hozzá a csirkealaplevet, és forrald fel. Főzd közepes lángon, amíg a folyadék kicsit elpárolog, és a szósz kissé besűrűsödik (kb. 5 perc).
- Add hozzá a tejszínt, és keverd jól össze. Főzd további 5-10 percig, amíg a szósz krémes állagúvá válik.
-
Utolsó ízesítés:
- Kóstold meg a ragut, és szükség szerint ízesítsd további sóval és borssal.
-
Tálalás:
- Tálald a csirkefilés és gombás ragut melegen, friss petrezselyemmel megszórva.
- Kínálhatsz mellé tésztát, rizst, krumplipürét vagy friss kenyeret.
Ez a csirkefilé és gombás ragu krémes, ízletes és laktató, tökéletes választás egy gyors és finom étkezéshez. Jó étvágyat!
