Limonlu şeker, limonun ferahlatıcı ve tatlandırıcı etkisini şekerle birleştiren bir malzemedir. Genellikle çaylara, tatlılara veya keklere aroma katmak için kullanılır. İşte limonlu şeker yapmanın basit bir tarifi:
Limonlu Şeker Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı şeker
- 1 limonun kabuğu (organik limon kullanmanız tavsiye edilir)
Hazırlık:
-
Limon Kabuklarını Hazırlayın: Limonu iyice yıkayın. Bir rende veya mikroplane kullanarak limonun sadece sarı kısmını rendeleyin. Beyaz kısmı acı olabilir, bu nedenle beyaz kısımlardan kaçının.
-
Şekerle Karıştırın: Şekeri bir kaba koyun ve rendelenmiş limon kabuklarını ekleyin. Karışımı parmak uçlarınızla veya bir kaşıkla iyice karıştırın, böylece limon kabukları şekerle iyice harmanlanmış olur.
-
Dinlendirme: Karışımı hava geçirmez bir kaba koyun ve en az 24 saat, tercihen 2-3 gün bekletin. Bu süre zarfında limon aroması şekerle iyice bütünleşecektir.
-
Süzme (isteğe bağlı): Eğer limon kabuklarının şekerde kalmasını istemiyorsanız, karışımı ince bir elekten geçirerek limon kabuklarını süzebilirsiniz. Ancak kabukların şekerle karışmış olması, ekstra aroma verecektir.
-
Depolama: Limonlu şekeri hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde saklayın.
Kullanım Alanları:
- Çay ve Kahve: Çaya veya kahveye ekleyerek doğal limon aroması verebilirsiniz.
- Tatlılar ve Kekler: Kek, kurabiye veya tatlıların üzerine serpiştirerek tatlandırabilirsiniz.
- Yogurt ve Pankekler: Yoğurt veya pankeklerin üzerine serpebilirsiniz.
- Şekerleme ve Tatlılar: Şekerleme veya çikolata yapımında kullanabilirsiniz.
Limonlu şeker, basit ama etkili bir tatlandırıcıdır ve mutfakta birçok farklı uygulama için kullanılabilir. Afiyet olsun!
